全国高职高专烹饪类骨干教师培训班圆满结束

澳门新葡亰网址时间:2013-11-25浏览:23设置

    


为期二个月的全国高职高专烹饪类(国内顶岗实习)骨干教师培训班日前圆满落下帷幕。

本次培训属于国内顶岗实习项目,来自全国各兄弟院校的学员在我院校外实训基地——无锡艾迪花园酒店顶岗实习,完成热菜、冷菜、厨房品鉴、面点等岗位的锻炼目标,最后通过项目考核,完成培训任务。培训期间,我院邀请江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣为学员们作题为“餐饮业发展现状”的报告;中国烹饪大师张献民表演了新派无锡菜;中国烹饪大师曹键演示了精致冷菜;淮扬菜烹饪大师周妙林制作了创新淮扬菜。学员们被大师精湛的技艺深深吸引。

前不久,培训总结交流会在无锡艾迪花园酒店召开,无锡艾迪花园酒店总经理陈善军感谢国培班学员给酒店带来新的管理理念,同时也希翼国培班学员能再次回酒店交流学习、切磋技艺。学员代表吕慧老师就校企合作模式、科研等方面与大家分享了学习心得。我院副院长嵇芹珍发表讲话,她感谢艾迪酒店对此次活动的大力支撑,并用“常来淮安、幸福平安”几个字向所有学员表达了美好祝福。

我院与企业合作开展国培项目,是此次培训的一大亮点。培训的成功举办,一方面进一步深化了校企合作,为烹饪类专业骨干教师搭建了相互交流和学习的平台。另一方面也充分展示了我院专业建设、课程建设的相关成果,使我院烹饪类专业在国内高职院校中的影响力有了较大提升,为今后更好地实施国家级培训项目奠定了坚实的基础。


(图片:酒店学院 编辑:宣传部)

 

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