学院召开食品安全工作会议

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盛夏来临,食品安全工作的重要性日益凸显。为做好食品安全工作,保障广大师生员工的饮食安全,610日下午,张建华副院长在后勤服务总企业会议室主持召开学院食品安全工作会议。后勤服务总企业总经理朱从华,党总支副书记、副总经理黄海洋,饮服中心全体职工及南师大餐饮企业负责人参加了会议。

    会上,朱从华简要先容了近期后勤食品安全工作的情况,和下一阶段食堂在加强内部管理、杜绝安全隐患等方面要做的主要工作。黄海洋就进一步强化食堂特色窗口管理提出了意见。南师大餐饮企业负责人就加强规范管理、认真做好食品安全工作作了表态发言。

    听取有关部门工作汇报后,张建华副院长指出,搞好餐饮服务保障意义重大、责任重大、难度很大。要动脑筋、想办法,从原料采购、原料初加工、烹饪工艺、色香味、就餐环境等细节抓起,从大锅菜向小锅菜、大众化向个性化、单品种向多品种方向努力,不断提高师生对食堂餐饮服务的满意度。

    张建华强调,食品安全是餐饮服务工作的重中之重,作为后勤服务保障部门,要强化红线意识,完善食品安全保障机制,要天天抓、周周抓、月月抓、年年抓,常抓不懈。要做好问卷调查,了解师生需求,建立和发挥好伙委会的作用,多渠道、经常性了解师生对饮食服务工作的需求。要加强食堂内部管理,认真学习贯彻《江苏省学校食堂食品安全管理操作指南》,牢固树立“安全第一、预防为主”的思想和意识,努力让师生吃得安全、吃得健康、吃得满意。

 (编辑:宣传部)

 

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