我院两食堂双双被评为“A”级(优秀)食堂

澳门新葡亰网址时间:2015-01-15浏览:28设置

     

近日,市食品药品安全管理局发布了《关于公布2014年度淮安市管餐饮服务单位(含食堂)食品安全监督量化分级A级单位的通知》,我院两个食堂都被评为“A级”(优秀)食堂,这是继2012年开始评级以来,连续三次都被评为“A级”食堂。

一年来,我院从院领导到饮食服务中心每一位从业人员都非常重视食堂管理,特别是食品安全管理。院领导及中心领导通过例会、专题会议或专项检查,对食堂管理,特别是食品安全管理提出严格而具体的要求,强调食品安全作为食堂管理的第一要务。从制度完善到规范操作流程,从托管单位引进到食堂运营监管,从人员招聘到培训管理,从原料采购、验收、加工、窗口服务过程到剩余食物的处理及食品仓贮,从设施设备购置、维护到设备使用等每一个环节都要重视食品安全,坚决做到食品安全不留“死角”、不留隐患。

由于饮服中心严格实行了各项管理制度,食堂在安全生产的基础上,服务水平逐步提高,得到了师生的肯定,无食品安全故事、生产安全事故及消防事故发生,很好地保障了全院一万多师生的饮食供应。

 

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