食品学院举办迎60周年校庆学术报告会

食品学院:潘以婧时间:2020-10-15浏览:10设置

为庆祝我校建校60周年,1014日下午,食品学院在学业支撑中心举办了一场学术报告会。应我院邀请,南京财经大学食品学科与工程学院副院长、长江学者奖励计划青年学者方勇教授作题为《稻米精深加工技术与产业发展》的学术报告,南京农业大学食品科学技术学院、江苏省杰出青年基金获得者胡冰教授作题为《基于组分互作的食品分子加工与营养研究》的学术报告。

报告中,胡冰教授先容了围绕食品组分之间的相互作用,应用纳米技术手段,探索食品多尺度胶体结构形成与功能的关系,构建新型功能性食品与软物质,发掘其协同调节肠道菌群与宿主互作,改善营养健康的作用及机制。此外,胡冰教授还分享了申请国家自然基金的经验。方勇教授以美国、日本稻米精深加工技术现状为引,深入浅出地先容了我国稻米加工在产业链中的地位、江苏稻米加工产业现状和问题以及稻米的化学组成、加工营养特性和加工技术工艺。两位教授的报告条理清晰,图文并茂,精彩纷呈,不仅使现场的师生们感受到学术前沿动态和创新学术思想,同时也让师生们在基金申报方面受益匪浅。整个报告会对学院师生科研发展能力和水平提升以及科研创新潜能的挖掘具有重要的引导作用。

报告会由食品学院院长罗建光主持,食品学院等相关专业师生参加了本次报告会。

 

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